|
|
Bellotaham Met Langoustines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
½ aubergine
½ courgette
½ rode paprika
½ gele paprika
½ venkel
olijfolie
balsamico
4 takjes tijm
4 tot 8 mooie langoustines
8 plakjes bellotaham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aubergine en paprika`s. Snijd alle groenten in grove stukken en wentel ze kort door een beetje olijfolie. Grill ze in een hete grillpan.
Schik de groenten op een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie en azijn. Kruid met peper, zout en fijngehakte tijm. Gaar ze 20 minuten op 160°C. Bewaar het vocht uit de ovenschaal. Laat de groenten afkoelen en snijd in fijnere stukken. Schik ze op een bord.
Kruid de langoustines met zout en peper en bak ze in olijfolie kort gaar. Leg ze op de groenten.
Leg de plakjes ham er omheen.
Besprenkel het bord met het groentenvocht uit de ovenschaal.
|
|
|